Ce système a prouvé son efficacité pour tout maître grilleur.
Il associe une grille et un secteur de feu.
Le secteur de feu permet d’entretenir le feu en permanence pour se procurer des braises en continu et prolonger la grillade en maintenant une température constante de grill.
Toujours, avant de commencer une grillade, on fait une bonne couche de braises sur la base du foyer, côté grille (en respectant les conditions d’utilisation d’enlever les modules de la grille et le bac collecteur pour ne pas abîmer l’émail avec les flammes).
Quand on souhaite faire une grande grillade, on place les bûches dans le secteur de feu.
Dès que les braises sont prêtes, on les déplace sur la base du foyer de cuisson à l’aide d’une pèle pour continuer la grillade autant qu’il sera nécessaire.
Cet aménagement est idéal pour griller de grandes pièces ouvertes et couchées directement sur la
grille et partager de grillades avec beaucoup de convives et leur faire profiter d’un excellent barbecue.
Avec ce système, vous pourrez faire aussi une
petite grillade rapide, sans utiliser le secteur de feu.