Sauce Chimichurri
22 mai 2017
Salpicon ou Salade Criola
22 mai 2017
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 24 grosses crevettes fraîches crues
- 12 tranches de bacon nature
- 24 cure dents (pour fixer le bacon aux crevettes)
- ½ tasse de café d’huile d’olive et du thym frais
Préparation
La veille, remplir à moitié une petite tasse de café avec de l’huile d’olive et quelques feuilles du thym frais (préalablement lavées et essuyées avec du papier absorbant).
Peler les crevettes, enlever les têtes et les queues. Les laver à l’eau froide. Les essuyer avec du papier absorbant.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, imbiber les crevettes avec la préparation d’huile d’olive et du thym sur les deux côtés. Les placer dans une assiette et les laisser macérer pendant (au moins) une heure au réfrigérateur. Entre temps, couper les tranches de bacon à moitié. Réserver. Une fois finie la macération des crevettes, les sortir du frigo. Envelopper chaque crevette avec une demie tranche de bacon. Piquer le bacon et la crevette avec un cure-dent pour fixer le tout. Griller doucement. Les retourner à moitié de cuisson. Une fois que la crevette devient rose et le bacon doré, c’est prêt !! Consommez et régalez-vous immédiatement.