Salpicon ou Salade Criola
22 mai 2017
Provolone au barbecue
22 mai 2017
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 1 poulet vidé de min 1,500 kg
- Sel du moulin
- Citron (à volonté)
- Thym frais
- Optionnel : Chimichurri (voir recette)
Préparation
Couper le poulet en 2 à la verticale du côté de l’esternon et la colonne.
Bien l’arroser sur tous les côtés du jus de citron. Saler et parsemer de thym frais sur tous les côtés.
Placer les 2 moitiés du poulet sur la grille côté os.
Faire griller doucement.
Le retourner et quand la peau est bien doré : A TABLE !!!
Pour l’optionnel : Chimichurri. A la place du thym, arroser le chimichurri sur tous les côtés à l’aide d’un pinceau.
Accompagner d’une salade mixte.